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武平举行2017年度"武平象洞鸡名菜、武平客家药膳名菜”评选活动
2018-01-19 11:17:03 朱春华/文 钟龙辉 钟显金 钟炎生/图 来源:武平县全媒体新闻中心  责任编辑:武平县全媒体新闻中心郑荣添  

 

117日,由武平县委宣传部、武平县商务局、武平县旅游局、武平县文体广新局、武平县委文明办主办、武平县美食协会承办的2017年度"武平象洞鸡名菜、武平客家药膳名菜评选活动在中凯国际酒店举行。副县长刘德龙参加了相关活动。

本次活动旨在深入挖掘武平地方特色膳食文化,推出一批富有武平地方特色的菜肴佳品,展示武平地域特色和餐饮行业风貌,树立绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念,为武平客家饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供一个竞技舞台,打造武平地方饮食文化品牌,深化全域旅游示范区产业融合,展现更具魅力的武平城市形象,促进武平旅游业全面发展。来自武平县各大酒店的40名大厨精心制作了水晶象洞鸡、凤出巢等40道美味佳肴参加评选。现场评委根据质感、味感、观感、营养价值、创意等方面分别评选出了武平象洞鸡名菜武平客家药膳名菜10道,优胜奖各5道。

 

 

近年来,武平县积极弘扬客家餐饮文化,打造武平客家菜精品、名品,餐饮业发展迅猛,带动了农业、旅游业、食品加工业等相关行业的发展,并在增加就业、满足和刺激人民群众不断提高的餐饮消费需求等方面发挥着越来越大的作用。据悉,此次活动评出的武平象洞鸡名菜武平客家药膳名菜授予奖牌的同时,获奖象洞鸡菜肴、药膳菜的申报选送单位将作为武平县旅游接待推荐餐饮单位,制作美食图册并进行重点宣传推介。

 

十大武平象洞鸡名菜:

 

1、武平县万家酒店 手撕象洞鸡

 

2、武平县唐香楼东方店 唐香楼生煎鸡

 

3、武平县晨光酒家 原汁象洞鸡

 

4、武平中凯国际酒店 中凯蜜汁烤鸡

 

5、武平县平川大酒店 板栗焖鸡公

 

6、武平县唐香楼东方店 竹乡蒸鸡

 

7、客来尚菜 象洞干蒸鸡

 

8、福建客都汇假日酒店 满香全鸡

 

 

9、武平县客万家羊肉馆 百香果鸡酒

 

10、武平县唐香楼东方店 白斩象洞鸡

 

十大武平客家药膳名菜:

 

1、福建客都汇假日酒店 八珍双鸽

 

2、武平县晨光酒家 月子鸡

 

3、武平中凯国际酒店 石磨灵芝豆腐

 

4、武平县万和酒店 养生豆腐丸

 

5、武平县唐香楼东方店 养生狮子头

 

6、武平县客万家羊肉馆 岩前石山羊

 

7、武平县天天鲜牛肉 牛奶根炖牛筋

 

8、武平县唐香楼东方店 百草鸡鱼

 

9、武平县味中味餐饮有限公司 蜜汁山药南瓜

 

10、武平县味中味餐饮有限公司 鸡骨草炖老鸭

 

 
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